建外SOHO沙县小吃，这菜单太香了！跟着我一步步学做这些经典小吃

一、沙县小吃概述

沙县小吃，又称福建小吃，起源于福建省沙县，以其独特的风味和丰富的种类闻名于世。建外SOHO的沙县小吃店，更是将这份美味带到了北京，让更多的人品尝到地道的沙县风味。

二、经典小吃做法详解

1. 炸鸡块

（1）食材：鸡胸肉、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒

（2）做法：

①鸡胸肉洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

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②面粉、淀粉按1:1的比例混合，加入适量水调成糊状；

③鸡块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄捞出；

④出锅后可撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

2. 炸豆腐串

（1）食材：豆腐、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜

（2）做法：

①豆腐切成长条，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

②面粉、淀粉按1:1的比例混合，加入适量水调成糊状；

③葱、姜、蒜切末，与豆腐条拌匀；

④将豆腐串裹上面糊，放入油锅中炸至金黄捞出；

⑤出锅后可撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

3. 炸鱼块

（1）食材：鱼块、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜

（2）做法：

①鱼块用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

②面粉、淀粉按1:1的比例混合，加入适量水调成糊状；

③葱、姜、蒜切末，与鱼块拌匀；

④将鱼块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄捞出；

⑤出锅后可撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

4. 炸肉丸

（1）食材：猪肉、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜

（2）做法：

①猪肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜拌匀；

②面粉、淀粉按1:1的比例混合，加入适量水调成糊状；

③将肉馅团成丸子，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄捞出；

④出锅后可撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

5. 炸鸡翅

（1）食材：鸡翅、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒

（2）做法：

①鸡翅用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

②面粉、淀粉按1:1的比例混合，加入适量水调成糊状；

③鸡翅裹上面糊，放入油锅中炸至金黄捞出；

④出锅后可撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

三、烹饪小贴士

1. 炸制食物时，油温不宜过高，以免外焦里生；

2. 调制面糊时，面粉和淀粉的比例要适中，太稠不易裹匀，太稀则炸出的食物不酥脆；

3. 炸制过程中，注意翻动食物，以免粘锅；

4. 炸好的食物可撒上孜然粉、辣椒粉等调料，增加风味。

四、结语

建外SOHO的沙县小吃，菜单丰富，味道正宗。通过以上经典小吃做法，相信你在家也能享受到地道的沙县风味。快动手试试吧！